7 кулинарных ошибок
1. Тушеная картошка с помидорами. Помидоры,
положенные в сырую картошку до того, как она разварится, навсегда
оставят ее хрустящей.
Кислота замедляет приготовление овощей, поэтому
содержащие ее продукты – кетчуп, свежие помидоры и соленые огурцы -
нужно добавлять в самом конце.
2. Яйца, крашенные чаем каркаде. Попытка окрасить яйца в отваре чая каркаде окончилась частичным растворением яичной скорлупы.
Для
тех, кто не в курсе, – отвар чая каркаде получается кислым, а кислота,
как известно, растворяет карбонат кальция, из которого в основном и
состоит яичная скорлупа.
3. Молочный коктейль с черной
смородиной. Любые кислые ягоды, положенные в молоко, створаживают его, и
получается «простоквашенный» коктейль.
4. Пудинг с черной
смородиной пропитанный коньяком. Вместо ожидаемого цвета, присущего
смородине, пудинг приобрел... ярко-зеленый цвет.
5. Щи
...
Читать дальше »
